Il-kunċett u t-teknika operattiva tal-meter taz-zokkor
(1) Żomm il-meter taz-zokkor nadif Sabiex jiġu evitati bidliet fil-konċentrazzjoni tal-wort u jinkisbu riżultati tal-kejl preċiżi kemm jista 'jkun, l-arloġġ taz-zokkor għandu jitnaddaf bil-wort li jrid jiġi ttestjat. Ma jistax jinħasel bl-ilma jew likwidi oħra. Il-virga li tħawwad spirali għandha tinħasel ukoll bil-wort li jrid jitkejjel sabiex jiġi żgurat li t-temperatura tal-wort fiċ-ċilindru tal-kejl titħallat ugwalment.
(2) Tkessiħ tal-wort Poġġi ammont żgħir ta 'wort f'kontenitur tal-metall ċilindriku. Minħabba li l-miter taz-zokkor huwa kkalibrat f'20 grad, hemm ġakketta tat-tkessiħ tal-metall barra miċ-ċilindru tal-metall li tista 'tkessaħ il-wort għal bejn wieħed u ieħor 20 grad. Naturalment, huwa importanti li tiċċekkja li l-wort ma jistax jiġi dilwit waqt it-tkessiħ sabiex jiġu evitati żidiet fil-konċentrazzjoni miġjuba mill-evaporazzjoni tal-ilma.
(3) Qari tal-meter tal-kontenut taz-zokkor Meta l-meter tal-kontenut taz-zokkor ikun stabbli, żomm it-tarf ta 'fuq b'attenzjoni, poġġih bil-mod fuq l-iskala tal-valur stmat, u mbagħad aqra l-pożizzjoni tat-tubu irqiq mill-iskala konvessa fejn il-wort tikkuntattja il-valur tal-wiri.
Wara dan, fittex il-valur ta 'aġġustament li jikkorrispondi għall-iskala tat-temperatura fuq in-nofs t'isfel tal-miter taz-zokkor. Jekk it-temperatura tal-wort imkejla hija ogħla minn 20 grad, żid il-valur ta 'aġġustament mal-valur muri tal-miter taz-zokkor; jekk huwa inqas minn 20 grad, żid il-valur muri tal-miter taz-zokkor. Ħu l-valur korrettiv bogħod. F'20 grad , 100 kg ta 'wort fih 11.4 kg ta' lissija jekk miter ta 'preċiżjoni jaqra 11.6 grad P u l-valur ta' korrezzjoni taħt 20 grad huwa 0.2 grad P. Għalhekk, il-konċentrazzjoni tal-wort hija 11.6-0.{ {13}}.4 grad P.
Għalkemm il-karatteristika ta 'kumpens tat-temperatura fuq il-meter taz-zokkor bit-temperatura hija inkluża, tieħu ż-żmien biex titlesta u t-temperatura m'għandhiex tkun issettjata għolja wisq. Meta tkejjel, huwa rakkomandat li żżomm it-temperatura tal-wort f'madwar 20 grad.
