Prinċipju ta' idrometru/miter taz-zokkor
Il-prinċipju tal-idrometru huwa l-istess bħal dak tal-miter taz-zokkor. Hija tkejjel il-gravità speċifika ta 'soluzzjoni speċifika mill-għoli li jżomm f'wiċċ l-ilma fis-soluzzjoni. Jkejjel id-densità relattiva, li hija d-densità tas-soluzzjoni relattiva għall-ilma. Il-gravità speċifika tal-ilma hija 1.000. F'temperatura (20 grad), id-densità ta 'likwidu hija dipendenti fuq it-temperatura, għalhekk il-qari tal-miter tal-idrometru/brix għandu jiġi kkoreġut għall-gravità speċifika fit-temperatura standard.
Huwa biss li l-unitajiet tal-miter taz-zokkor u l-idrometru huma differenti, iżda l-unitajiet jistgħu jiġu kkonvertiti.
Formula preċiża ta' konverżjoni sperimentali:
grad P=(-668.962) plus (1262.45*gravità speċifika)-776.43*(it-tieni qawwa tal-gravità speċifika) flimkien (182.94*it-tielet qawwa tal-gravità speċifika) gravità)
Formula ta' stima:
Kontenut taz-zokkor ≈【(gravità speċifika—1)*1000】/4
Pereżempju, il-gravità speċifika tal-wort imkejla f'20 grad hija 1.048, u l-kontenut eżatt ta 'zokkor ta' konverżjoni huwa 11.9 grad P, li huwa bejn wieħed u ieħor ugwali għal 12 grad P skond il-formula ta 'stima
