Prinċipju tar-Refrattometru li jinżamm fl-idejn
Il-prinċipju tal-kejl tar-refrattometru huwa li jiddetermina d-densità jew gravità speċifika bir-rifrazzjoni tad-dawl mis-soluzzjoni. Għalkemm ir-refrattometru jeħtieġ biss ftit qatriet ta 'wort biex jaqra malajr il-gravità speċifika, ir-refrattometru huwa kkalibrat b'soluzzjoni ta' sukrożju, iżda l-wort fih mhux biss Sukrożju ħafif, magħmul ukoll minn ħafna zokkor, jeħtieġ li jiġi kkonvertit.
