Metodi Komuni għall-Individwazzjoni tal-Kontenut taz-Zokkor f'Diversi Frott
Il-frott sar neċessità fil-ħajja tagħna ta’ kuljum. Li tiekol il-frott b'mod regolari huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa tagħna, u l-frott ikkulurit dejjem iġiegħelna nilqgħu u ngawduh bla heda. Iżda l-kontenut taz-zokkor fil-frott huwa magħruf ukoll għalina. Il-mistoqsija hija kemm hemm zokkor fil-fatt preżenti fil-frott, li hija xi ħaġa li aħna aktar imħassba u mħassba dwarha. Għandna xi mod kif nittestjaw il-kontenut taz-zokkor fihom?
L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tiġi analizzata l-kompożizzjoni tal-frott. Kif jissuġġerixxi l-isem, il-biċċa l-kbira jew saħansitra 99% tal-frott għandu jkun ilma, għalhekk il-kontenut solidu ġewwa jista 'jiġi injorat. Fil-proċess ta 'kalkolu, il-frott għandu jiġi ttrattat bħala ilma taz-zokkor. U minħabba li z-zokkor fil-frott jeżisti l-aktar fil-forma ta 'glukożju u fruttożju, il-kontenut taz-zokkor u s-solidi solubbli jistgħu jiġu ekwiparati, peress li l-kontenut ta' vitamini u minerali huwa estremament baxx.
Mort fis-supermarket lokali biex nixtri erba’ tipi ta’ frott: tuffieħ, larinġ, lanġas, u għeneb. Jappartjenu għall-frott zokkor komuni u rappreżentattiv fit-tramuntana. Aħna użajna l-istrument eżistenti ATAGO desktop taz-zokkor fil-laboratorju tagħna biex niskopru l-kontenut taz-zokkor tiegħu.
Estrazzjoni tal-meraq tal-frott
L-estrazzjoni bi juicer hija l-aktar konvenjenti. Jiena nuża sikkina żgħira biex taqta 'biċċa frott mill-frott, uża pressa tat-tewm biex tagħfas il-meraq, waqqa' l-meraq f'garafina żgħira, u mbagħad nuża tiben Pasteur biex tiġbed is-supernatant tal-meraq għall-ittestjar. L-istrument użat huwa Atago-5000a (Aituo) Abbe refrattometer, li għandu jiġi żeroed u kkalibrat b'ilma nadif u soluzzjoni standard ipprovduta minn atago qabel l-ittestjar.
Proċess ta 'skoperta
Waqqa' l-meraq tas-supernatant fit-tieqa tad-ditekter tar-refrattometru ta' Atago-5000a Abbe, u mbagħad ikopri d-ditekter. L-istrument għandu funzjoni awtomatika ta 'kontroll tat-temperatura. Meta t-temperatura tilħaq 20 grad Celsius, agħfas Ibda biex taqra, u n-numru moqri jista 'bejn wieħed u ieħor jitqies bħala l-kontenut ta' zokkor tal-frott. Ir-riżultati tat-test huma murija fit-tabella hawn taħt:
Tabella tal-kontenut taz-zokkor għal erba 'tipi ta' frott
Kontenut taz-zokkor tal-frott
Apple 8.25%
Oranġjo 14.06%
Lanġas 10.39%
Għeneb 19.63%
konklużjoni empirika
Mit-tabella ta 'hawn fuq, wieħed jista' jara li t-tuffieħ għandu kontenut aktar baxx ta 'zokkor, filwaqt li l-għeneb għandu l-ogħla kontenut ta' zokkor, li huwa wkoll konformi mal-fehim tagħna tal-frott. Għalhekk pazjenti bid-dijabete għandhom jippruvaw jieklu frott inqas mmerraq. It-tuffieħ u l-lanġas huma frott relattivament b'saħħtu b'kontenut baxx ta' zokkor, li jagħmluhom adattati għall-konsum mill-pubbliku ġenerali. Fil-fatt, hemm ħafna Kimika Strumentali fil-ħajja. Sakemm aħna lesti li ngħixu, il-laboratorju jista 'jintuża għalina.
