Passi għall-użu ta' miter taz-zokkor
(1) It-tindif tal-miter taz-zokkor għandu jsir bil-wort ittestjat, u m'għandux jinħasel bl-ilma jew likwidi oħra biex jiġu evitati bidliet fil-konċentrazzjoni tal-wort u jinkisbu riżultati preċiżi tal-kejl kemm jista 'jkun. Bl-istess mod, il-virga li tħawwad spirali użata biex tħallat indaqs it-temperatura tal-wort fiċ-ċilindru tal-kejl jeħtieġ ukoll li titlaħlaħ bil-wort imkejjel.
(2) Tkessiħ tal-wort: Ħu ammont żgħir ta 'wort u poġġih f'ċilindru tal-metall. Hemm ġakketta tat-tkessiħ tal-metall barra ċ-ċilindru, li tista 'tkessaħ il-wort għal madwar 20 grad, peress li l-miter taz-zokkor huwa kkalibrat f'20 grad. Naturalment, waqt it-tkessiħ, huwa meħtieġ li jiġi żgurat li l-wort ma jistax jiġi dilwit u li tiġi evitata ż-żieda fil-konċentrazzjoni kkawżata mill-evaporazzjoni tal-ilma fil-wort.
(3) Aqbad bir-reqqa t-tarf ta 'fuq tal-miter taz-zokkor u poġġih bil-mod fuq l-iskala stmata. Stenna għal mument, u wara li l-miter taz-zokkor jistabbilizza, aqra l-valur muri fuq it-tubu rqiq mill-iskala konvessa fejn il-wort jikkuntattja l-miter taz-zokkor.
Imbagħad iċċekkja l-valur ta 'korrezzjoni li jikkorrispondi għall-iskala tat-temperatura fin-nofs t'isfel tal-miter taz-zokkor. Jekk it-temperatura tal-wort imkejjel hija ogħla minn 20 grad, żid il-valur ta 'korrezzjoni mal-valur muri fuq il-miter taz-zokkor; Meta jkun taħt l-20 grad, il-valur muri tal-miter taz-zokkor għandu jitnaqqas mill-valur korrett. Jekk qari ta' arloġġ ta' preċiżjoni huwa 11.6 grad P u l-valur ta' korrezzjoni f'20 grad huwa 0.2 grad P, allura l-konċentrazzjoni tal-wort hija 11.6-0.2=11.4 grad P, jiġifieri, fi 20 grad, 100 kg tal-wort fih 11.4 kg ta 'estratt.
Nota: Għalkemm il-miter taz-zokkor tat-temperatura mehmuż jiġi b'kumpens tat-temperatura, il-kumpens tat-temperatura jeħtieġ ħin u m'għandux ikun għoli wisq. Huwa rakkomandat li t-temperatura tal-wort tiġi kkontrollata kemm jista 'jkun f'madwar 20 grad waqt il-kejl.
