Metodi għall-applikazzjoni tal-miter tal-pH fl-ittestjar tal-ħalib
Kif tnaddaf il-prodotti tal-ħalib wara li tkejjel l-arloġġ tal-aċidità, għal tindif ġenerali ta 'proteina u proteina għolja. Meta tkejjel midja differenti jew taħdem f'ambjenti differenti, l-elettrodi se jkunu kkontaminati b'modi differenti, għalhekk il-metodu tat-tindif jiġi analizzat fuq bażi ta 'każ b'każ. Hemm diversi tipi ta 'metodi ta' tindif għall-miters tal-pH. Trid tagħti attenzjoni matul il-proċess, minħabba li l-elettrodi tal-PH tal-ħġieġ ġeneralment jintużaw biex ikejlu sustanzi bħal dawn. Naddaf id-depożiti li fadal fuq l-elettrodu:
1. Meta tkejjel il-proteina ġenerali tal-ħalib:
Xarrab f'soluzzjoni ta' aċidu idrokloriku pepsin 1 (il-konċentrazzjoni ta' HCl hija 0.1 mol/L) għal 15-il minuta, jew xarrab f'10 soluzzjoni ta' ipoklorit tas-sodju għal 5 minuti. Wara, għandu jinħasel b'ilma pur, u mbagħad jixxarrab f'soluzzjoni ta 'tixrib ta' elettrodu 3.3mol/LKCL għal 12-il siegħa biex jinżamm il-potenzjal tal-elettrodu bilanċjat. Dan jista' jerġa' lura għall-attività oriġinali tiegħu. Jekk dan ma jaħdimx, ara jekk għandekx bżonn tissostitwixxi l-elettrodu;
2. Meta tkejjel il-proteina għolja u l-prodotti tal-ħalib b'ħafna xaħam:
Xarrab l-elettrodu fil-likwidu tal-ħasil tal-platti għal siegħa. Oħroġ l-elettrodu, laħlaħ nadif, u mbagħad xarrabha f'soluzzjoni ta 'pepsin għal 4 sigħat. Metodu ta 'preparazzjoni ta' soluzzjoni ta 'Pepsin: 5% pepsin 0.5MOL/L soluzzjoni ta' aċidu idrokloriku, ħallat 1:1. Fl-aħħarnett, oħroġ l-elettrodu, naddafha b'ilma distillat, u mbagħad xarrabha f'soluzzjoni KCL 3mol/L (3.3mol biex tkun preċiża) għal użu aktar tard. L-elettrodu għandu jimtela wkoll b'soluzzjoni 3MOL/LKCL biex jiġi evitat li jinxef.
Il-prodotti tal-ħalib għandhom il-karatteristiċi ta 'proteina għolja u xaħam, li jistgħu faċilment jikkawżaw imblukkar tal-kapillari tal-ballun tal-ħġieġ tal-elettrodu. Elettrodu taħt użu normali se jirrispondi bil-mod u jkollu qari instabbli wara madwar tliet xhur; sabiex tiffranka l-ispejjeż tal-użu, talloka r-riżorsi b'mod raġonevoli.
Minħabba li l-arloġġi tal-aċidità jintużaw ħafna fl-industrija tal-ħalib. Speċjalment għandu rwol importanti ħafna fl-iskoperta ta 'prodotti nofshom lesti u prodotti lesti. Dan it-tip ta' valur tal-pH jirrifletti l-kwalità tas-sustanza li qed tiġi ttestjata. Jekk il-valur tal-pH preċiż ma jistax jitkejjel fil-ħin għar-referenza tal-produzzjoni, ikollu impatt bla kejl fuq il-produzzjoni.
