Metodi ta 'skoperta ta' kontenut ta 'zokkor f'diversi frott komuni
Il-frott sar il-ħtiġijiet tagħna ta’ kuljum. Li tiekol frott spiss huwa tajjeb għas-saħħa. Frott ikkulurit dejjem iġagħlna niddejjaq u qatt ma niddejjaq minnu. Iżda iz-zokkor fil-frott huwa magħruf lilna wkoll. Il-mistoqsija hija, kemm hemm zokkor fil-frott, li huwa dak li aħna aktar imħassba u mħassba dwaru. Hemm xi mod kif nistgħu niċċekkjaw il-kontenut taz-zokkor fihom?
L-ewwelnett, għandna bżonn nanalizzaw il-kompożizzjoni tal-frott. Kif jissuġġerixxi l-isem, ħafna mill-frott, anke 99 fil-mija tiegħu, għandu jkun ilma, għalhekk is-solidi fih jistgħu jiġu injorati. Fil-proċess ta 'kalkolu, il-frott għandu jiġi ttrattat bħala ilma taz-zokkor. U minħabba li z-zokkor fil-frott jeżisti l-aktar fil-forma ta 'fruttożju tal-glukożju, il-kontenut ta' zokkor jista 'jkun ugwali għas-solidi solubbli, wara kollox, il-kontenut ta' vitamini u minerali huwa żgħir ħafna.
Mort fis-supermarket lokali u xtrajt erba’ tipi ta’ frott: tuffieħ, larinġ, lanġas u għeneb. Huwa frott zokkrija rappreżentattiv li jinsab komunement fit-tramuntana. Il-kontenut taz-zokkor ġie skopert bl-użu tal-istrument eżistenti ATAGO mejda taz-zokkor tal-mejda fil-laboratorju tagħna.
Estrazzjoni tal-meraq
L-estrazzjoni bi juicer hija l-aktar konvenjenti. Qattajt biċċa frott mill-frott b'sikkina, ippressat il-meraq bi pressa tat-tewm, nixxef il-meraq f'tazza żgħira, u mbagħad użajt pipetta Pasteur biex tassorbi s-supernatant tal-meraq għall-ittestjar. L-istrument użat huwa rifrattometru Atago-5000a Abbe, li għandu jiġi żeroed u kkalibrat b'ilma nadif u s-soluzzjoni standard ipprovduta minn atago qabel l-ittestjar.
Proċess ta 'skoperta
Waqqa 'l-meraq supernatant fuq it-tieqa tad-ditekter tal-Atago-5000a rifrattometru Abbe, imbagħad ikopri d-ditekter, l-istrument għandu funzjoni awtomatika ta' kontroll tat-temperatura, meta t-temperatura tilħaq 20 grad Celsius, agħfas ibda biex taqra, In-numru jinqara jista ' tkun approssimattiva bħala l-kontenut taz-zokkor tal-frott. Ir-riżultati tat-test huma kif ġej:
Erba 'tipi ta' skala ta 'kontenut ta' zokkor tal-frott
Kontenut taz-zokkor tal-frott
Apple 8.25 fil-mija
Larinġ 14.06 fil-mija
Lanġas 10.39 fil-mija
Għeneb 19.63 fil-mija
Riżultati sperimentali
Kif jidher mit-tabella ta 'hawn fuq, il-kontenut ta' zokkor fit-tuffieħ huwa aktar baxx, u l-kontenut ta 'zokkor fl-għeneb huwa l-ogħla, li huwa wkoll konformi mal-perċezzjoni tagħna tal-frott. Għalhekk, pazjenti dijabetiċi għandhom jippruvaw jieklu frott inqas mmerraq. It-tuffieħ u l-lanġas huma frott relattivament b'saħħtu b'kontenut baxx ta 'zokkor u huma adattati biex jieklu nies ordinarji. Fil-fatt, hemm ħafna analiżi strumentali fil-ħajja. Sakemm aħna nies li huma interessati fil-ħajja, il-laboratorju jista 'jintuża għalina.
