Metodi komuni għall-iskoperta tal-kontenut taz-zokkor fil-frott
Il-frott sar neċessità fil-ħajja tagħna ta’ kuljum. Li tiekol frott b'mod regolari huwa ta 'benefiċċju għas-saħħa, u l-frott ikkulurit dejjem iġġegħlna nittawlu u qatt ma niddejjaq minnu. Madankollu, il-kontenut taz-zokkor fil-frott huwa magħruf ukoll għalina. Il-mistoqsija hija kemm zokkor huwa attwalment preżenti fil-frott, li hija ta 'tħassib u tħassib għalina. Għandna xi mod kif nittestjaw il-kontenut taz-zokkor ġewwa fihom?
L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tiġi analizzata l-kompożizzjoni tal-frott. Kif jissuġġerixxi l-isem, il-biċċa l-kbira jew saħansitra 99% tal-frott għandu jkun ilma, għalhekk il-kontenut solidu ġewwa jista 'jiġi injorat. Fil-proċess ta 'kalkolu, il-frott għandu jiġi ttrattat bħala ilma taz-zokkor. Ukoll, minħabba li z-zokkor fil-frott jeżisti l-aktar fil-forma ta 'fruttożju tal-glukożju, il-kontenut ta' zokkor jista 'jiġi assimilat ma' solidi solubbli, peress li l-kontenut ta 'vitamini u minerali huwa estremament baxx.
Xtrajt erba 'tipi ta' frott fis-supermarket lokali, jiġifieri: tuffieħ, larinġ, lanġas, u għeneb. Jappartjenu għall-frott zokkor komuni u rappreżentattiv fit-tramuntana. Aħna użajna l-miter taz-zokkor tad-desktop ATAGO eżistenti fil-laboratorju tagħna biex niskopru l-kontenut taz-zokkor tiegħu.
Estrazzjoni tal-meraq tal-frott
L-estrazzjoni bi juicer hija l-aktar konvenjenti. Jien użajt sikkina żgħira biex tnaqqas biċċa frott mill-frott, użajt pressa tat-tewm biex tagħfas il-meraq, niżel il-meraq f'tazza żgħira, u mbagħad użajt tiben Pasteur biex estratt is-supernatant tal-meraq għall-ittestjar. L-istrument użat huwa r-rifrattometru ta' Atago-5000a Abbe, li jeħtieġ li jiġi żero u kkalibrat b'ilma nadif u s-soluzzjoni standard ipprovduta minn atago qabel l-ittestjar.
Proċess ta 'skoperta
Waqqa' l-meraq supernatant fuq it-tieqa tad-ditekter tar-refrattometru ta' Atago{0}}a Abbe, imbagħad ikopri d-ditekter. L-istrument għandu funzjoni awtomatika ta 'kontroll tat-temperatura. Meta t-temperatura tilħaq 20 grad Celsius, agħfas tibda biex taqra, u l-qari jista 'bejn wieħed u ieħor jitqies bħala l-kontenut ta' zokkor fil-frott. Ir-riżultati tat-test huma murija fit-tabella hawn taħt:
Tabella tal-kontenut taz-zokkor għal erba 'tipi ta' frott
Tuffieħ b'kontenut ta 'zokkor ta' 8.25%.
Oranġjo 14.06%
Lanġas 10.39%
Għeneb 19.63%
konklużjoni empirika
Mit-tabella ta 'hawn fuq, wieħed jista' jara li t-tuffieħ għandu kontenut aktar baxx ta 'zokkor, filwaqt li l-għeneb għandu l-ogħla kontenut ta' zokkor, li huwa konsistenti mal-fehim tagħna tal-frott. Għalhekk pazjenti bid-dijabete għandhom jippruvaw jieklu frott inqas mmerraq. It-tuffieħ u l-lanġas huma frott relattivament b'saħħtu b'kontenut baxx ta' zokkor, li jagħmluhom adattati għall-konsum mill-pubbliku ġenerali. Fil-fatt hemm ħafna strumenti għall-analiżi fil-ħajja ta 'kuljum, u sakemm aħna individwi kuxjenzjużi, il-laboratorju jista' jintuża minna.
